Produkcja
Produkcja żywności wiąże się zawsze z koniecznością magazynowania jej części. Z tego względu już po etapie produkcji powstaje konieczność przechowania produktów w odpowiednich warunkach. W zależności od rodzaju artykułu spożywczego istnieje potrzeba zapewnienia specjalnych warunków uniemożliwiających przedwczesne psucie się. Jednak jedne z takich artykułów cechują się większą wytrzymałością, inne zaś mniejsza. Na przykład produkty wykonane z surowców nabiałowych cechuje mała wytrzymałość na wysokie temperatura. Z tego powodu regały paletowe musi odbywać się w chłodniach. Również w przypadku transportu takich produktów, zwłaszcza w warunkach wysokiej temperatury na zewnątrz, konieczne jest przewożenie takich artykułów w specjalnych samochodach posiadających chłodnie.